Kaart
Hieronder vindt u de dinerkaart, u kunt ook kiezen om een van de volgende kaarten te bekijken
Tip: Kijk ook eens onder de dinerkaart naar ons maandelijkse keukenmenu en surprisemenu!
Dinerkaart
Voorgerechten
Carpaccio van kalf
Carpaccio van kalf met gegrilde tonijn, limoenmayonaise en gepocheerde eidooier
€ 14,50
Salade eendenborst
Huisgerookte eendenborst met eendenleverkrullen, sinaasappelchutney en vanilleolie
€ 12,50
Parelhoen terrine
Gekonfijte parelhoen met piccalillymayonaise en zoetzure paddenstoelen
€ 12,50
Salade kalfstong
Kalfstong met aardappel truffelsalade en kruidendressing
€ 13,50
Eendenlever terrine
met geroosterd brioche, aceto balsamico
€ 16,50
Soepen
Truffelsoep
met bospaddestoelen (vegetarisch)
€ 8,50
Bisque van Hollandse garnalen
met creme fraiche en een vleugje cognac
€ 10,50
Bouillabaise
rijk gegarneerde, gebonden vissoep
€ 10,50
Tussengerechten
(kan ook als voorgerecht)
Coquilles
gebakken coquilles met Pata Negra, tomatensalsa en groene aspergetips
€ 15,50
Kikkerbillen
gebakken kikkerbillen met knoflooksaus
€ 13,50
Salade Gamba’s
gebakken gamba’s in een krokant jasje met een frisse mangochutney
€ 13,50
Hoofdgerechten
Vis
Kabeljauw
gepocheerd met uiencreme, gekonfijte tomaat en peterselie
€ 22,50
Roodbaars
gebakken met venkel, mosselen en kerriesaus
€ 20,50
Vegetarisch
Vegetarische schotel
ravioli gevuld met ricotta, spinazie , walnoot en blauweschimmelkaas
€ 19,50
Vlees
Iberisch varken
gebakken Preza, met honing, geglaceerde buikspek, langoustines en een jus van zoethout
€ 25,50
Steak
Biefstuk van Iers rund met pepersaus
€ 18,50
Eend
Eendenborst met wortelcreme en gemberjus
€ 22,50
Bavette
Vangbiefstuk met een sjalottenjus
€ 22,50
Kalf
kalfsentrecote met groene asperges en basilicumjus
€ 24,50
Lam
proeverij van lam met jus van honing en tijm
€ 25,50
Kalfszwezerik
krokant gebakken met cognacjus
€ 27,50
Desserts
Olijfolie cake
met creme van tonkabonnen en roomijs van zoethout
€ 8,50
Broodpudding
met roomijs van steranijs
€ 8,50
Cheese cake
met framboossorbetijs en stroop van basilicum
€ 8,50
Soesjes
met vanilleroomijs, slagroom en chocolade saus
€ 8,50
Hangop
met grapefruit en citroensorbetijs
€ 8,50
Kaas
5 soorten van zowel binnen- en buitenlandse kazen
€ 10,50
Menu’s
Keukenmenu april
Twee gangen € 25,00
Drie gangen € 32,50
<
Salade gamba’s gebakken in een krokant jasje met een frisse mangochutney
of
Huisgerookte eendenborst met eendenleverkrullen, sinaasapplechutney en vanilleolie
Hoofd
Gebakken roodbaarsfilet met mosselen en kerriesaus
of
Bavette(vangbiefstuk) met sjalottenjus
Dessert
Broodpudding met roomijs van steranijs
of
Kaas met bijpassende garnituren
Surprise
U kunt zich ook door de keukenbrigade laten verrassen
(min. drie gangen max. zes gangen)
Drie gangen € 37,50 ( € 7,50 per gang extra)
